ムカゴご飯

今日の夕ごはんに・・・

昨年11月28日に車旅で訪ねた、静岡県の「道の駅 宇津の谷峠」で購入した「ムカゴ」を使って、「ムカゴご飯」を炊きました。

ムカゴは、自然薯のツルの葉の付け根にできる芽のことをいいます。

これが地上に落ちると、また新たな自然薯に成長するそうですから、絶対栄養がありますよね。

それに、なんといっても義母が作ってくれた懐かしい味です。

洗ってそのままお米と炊けばいいので、料理も簡単！

塩と少量のお酒で炊きました。

ホクホクのムカゴに、ほんのり塩味がきいたご飯が、何ともいえない素朴な美味しさで最高でした。

noboさん、おかわりしてました😁

またどこかで、ムカゴに出会えるといいな💝

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